《豆腐物語》



我們都知道豆腐健康、美味、清新??

然而，在餐桌上，除了煎釀豆腐、清蒸豆腐，這個食材還可以有多少變化及可能性？

有沒有試過用豆腐去張羅一頓從前菜到主菜、主食，都用豆腐烹煮的「全豆腐宴」？

【健康之選！營養師簡介豆腐營養價值】

健康的豆腐，是如何地健康？其營養價值在哪裏？吃了之後，除了能讓女士皮膚柔滑，還有甚麼益處？又有甚麼在飲食上--如吃法、選材、分量等，需要注意的地方？

【清新之選！無可避免地成為食物帶來驚喜】

豆腐的清新，能讓味濃的食物吃起來有不一樣的感覺，淡然、低調地給人清新的驚喜。湯類、甜品、主菜、主食中，豆腐似乎是配角，但要如何配搭烹煮，才能給人這種合乎中道、突出清新之味的效果？

【創意之選！50道不同口感的食譜】

除了中西式食譜，此書還有不少日韓台的豆腐菜式，還有不同國家口味交替的食譜，如味噌豆腐獅子頭，為中式及日式的配搭；又如和風秋葵豆腐沙律，為西式及日式的配搭。另外，還有不同的新穎食譜，如豆腐燒賣、豆腐蔬菜卷、豆腐扒漢堡等，又是如何發揮豆腐這個食材，讓人吃進口才發覺那份停留在齒頰間的平淡而特色之味，給豆腐不一樣的口感？

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  Sandy mama
  
  一位在香港土生土長的香港人，擁有一個幸福家庭，是一位平凡的母親，和香港大部婦女一樣，平日要上班，也要照顧家庭，每天都忙忙碌碌，放工為家人預備晚餐，想子女及家人吃得健康，努力鑽研食譜，製作美味的家常餸菜給家人享用，已成為生活的樂趣；偶然接觸烘焙，產生了濃厚興趣，還在不斷學習中；平日愛將製作成果在網上分享，將個人經驗同大家分享，多年來，已在網絡上分享過數千個食譜，當中包括家常小菜，蛋糕甜品，包點小食等等。在機緣巧合下，成為了食譜書籍的作者，將美味健康的配方，在更廣泛的層面上，同大眾分享。